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產品庫 > 食品添加劑 > 食用色素 > 其他食用色素  > 食品級天然葡萄紫色素生產廠家

食品級天然葡萄紫色素生產廠家

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1公斤
220元
2019-08-09更新
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型號食品級
主要用途著色劑
來源天然著色劑
CAS
計量單位公斤
主要著色成分其他
含量85%
有效物質含量99%
原產地中國 河北
產品規格25/1
色素含量99%
執行標準國標
單 價220元

 

 食品級葡萄紫色素     葡萄紫色素生產廠家    葡萄紫色素價格     葡萄紫色素應用0000

天然葡萄紫色素天然色素是由天然資源獲得的食用色素。主要從動物和植物組織及微生物(培養)中提取的色素,其中植物性著色劑占多數。天然色素不僅具有給食品著色的作用,而且,相當部分天然色素具有生理活性。

 

我國天然食用色素產品中次焦糖色素的產量*,年產量約占天然食用色素的86%,主要用于國內釀造行業和飲料工業。其次是紅曲紅、高梁紅、梔子黃、蘿卜紅、葉綠素銅鈉鹽、胡蘿卜素、可可殼色、姜黃等,主要用于配制酒、糖果、熟肉制品、果凍、冰淇淋、人造蟹肉等食品。由于天然食用色素的價格還較高和受生活水平所限,其在國內食品制造業中的應用量還較少。隨著我國人民生活水平的進一步提高,回歸大自然、食用全天然原料的產品必將成為今后食品消費的主流,國內食品制造業對天然食用色素的需求將不斷增長,同時也將開辟天然色素在醫藥、日化等方面更廣闊的應用領域。

 

國際上對天然色素的管理并不很嚴格,在色素的使用上,只要記著三項原則即可暢行無阻,這三項原則為(1)選用國際所廣泛認可的天然色素;(2)對各國所認定可以進行調色的食品進行調色;(3)對食品進行調色時所添加的色素量應低于*含量的管制。例如甜菜根抽出物在瑞典是允許使用的天然色素,但是卻僅允許使用于特殊食品中,如糖果、面粉、糕餅及食用糖衣中,其使用量也有所限制,在食用糖衣中的用量不得超過20毫克/公斤(以甜菜紅計)。

在以前,水果和蔬菜占了人們每日所食食物中很大的一部分,這種生活方式的特征是食物豐富而且健康。后來,人們意識到,許多能夠帶給水果和蔬菜鮮艷顏色的色素其實也是非常有價值的營養品。

現代技術也應用可以開發更多精細的產品。自然界中存在許多色素,其中一些色素既可以作為食用色素,也可以作為重要的營養成分,這些色素的色調許多都是介于黃色、橙色和紅色之間。

花青素是一類天然色素,它們存在于水果和蔬菜中,使得水果和蔬菜呈現紅色到藍色的色調。在工業化生產中,大部分色素的常用來源為葡萄、接骨木果、覆盆子和紅甘藍(紫甘藍)。花青素不僅可以作為色素,而且也有許多生物活性,不同來源的花青素具有不同的特性。來源于葡萄皮的花青素可以降低心臟病的危險,來源于接骨木果的花青素對流感病毒具有抵抗作用,來源于覆盆子的花青素對視力具有良好的保護作用。

 
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